Любая кофемашина нуждается в уходе и обязательной ежедневной чистке. В первую очередь, необходимо чистить холдер (рожок), группу, паровой кран (капучинатор) и слив. Для этого используют специальную термоустойчивую щетку и заглушку (слепой холдер), а также специальные чистящие таблетки или порошок для кофемашин. Обычные моющие средства, такие как жидкое мыло или средство для мытья посуды, для этих целей категорически не подходят.
Чистка холдера
| Начинать очистку кофемашины следует с холдера. Рожок извлекают из группы и открывают с помощью отвертки. Если отвертки нет, можно воспользоваться ложкой, как показано на рисунке справа. |  |
| На стенках и дне холдера вы увидите коричневый кофейный налет (см. рисунок справа), от которого необходимо избавиться, не прибегая к использованию моющих средств (они могут повлиять на аромат эспрессо). Налет удаляется жесткой стороной губки, после чего рожок ополаскивают горячей водой. |  |
| Чистый холдер должен выглядеть примерно так, как показано на фотографии справа. Со временем дно и стенки холдера приобретают золотистый оттенок − это остатки налета, избавиться от которых уже невозможно (да и не нужно). |  |
Чистка резинки
| Теперь приступим к очистке резинки группы, в которой скапливаются остатки использованного кофейного помола. Возьмите специальную щетку и проведите ей несколько раз по окружности группы (см. рисунок справа). |  |
| Вы сразу же увидите результат: из резинки начнет выпадать старый использованный помол (см. рисунок справа). Процедуру необходимо повторять до тех пор, пока резинка не станет чистой. Проверить чистоту резинки можно, проведя по ней ложкой с салфеткой: салфетка должна оставаться белой. |  |
Чистка группы |
|
| И, наконец, последний штрих − очистка группы (ее необходимо проводить как минимум раз в три недели). Холдер извлекают из группы и закрывают специальной заглушкой, как показано на фотографии справа. |  |
| Вместо заглушки может использоваться так называемый «слепой холдер», который изображен на рисунке справа. |  |
| Для очистки группы применяются специальные чистящие таблетки (см. рисунок справа). Они обладают очень высокой химической активностью, поэтому работать с ними можно только в перчатках. Вместо таблеток можно использовать специальный порошок. |  |
| Положите таблетку в холдер поверх заглушки, как показано на картинке справа. |  |
| Теперь вставьте рожок в группу и включите пролив примерно на 5 секунд. Поскольку холдер закрыт заглушкой, вода не будет вытекать наружу: вместе с чистящим средством она начнет промывать группу. Повторите процедуру несколько раз.
Выньте холдер из группы и извлеките заглушку (это также делается в перчатках). После этого верните холдер на место и включите пролив. Вода, вытекающая из группы, будет мутной и коричневатой (см. рисунок справа). Включайте и выключайте пролив до тех пор, пока струя воды не станет ровной и совершенно прозрачной. |
 |
Уход за капучинатором
Перед каждым использованием капучинатора необходимо спускать конденсат. Это делается для проверки напора пара, а также для того, чтобы вода не попадала в молоко. После взбивания молока паровой кран нужно снова открыть на несколько секунд, чтобы прочистить сопла.
После использования капучинатор обязательно протирают влажной тряпкой. Если вы заметили, что на нем образовалась накипь или налет, опустите капучинатор в горячую воду (можно − в воду с содой). Если и это не помогло, необходимо обратиться в сервисную службу «Алеф Трейда».
Очистка слива
Слив необходимо чистить в конце каждого рабочего дня. Для этого с кофемашины снимается поддон (решетка), и слив протирается чистой влажной тряпкой. На нем не должно оставаться кофейного жмыха (переработанного помола). Также следует ежедневно проверять, не забилось ли отверстие слива.
